熗拌菠菜

主料：菠菜200克、大蒜2粒、花生米適量
調(diào)料：鹽少許、醋少許、糖少許、花椒適量、生抽少許、點滴香

做法：
1、準(zhǔn)備好所用食材。
2、菠菜擇洗干凈，切成寸段。
3、鍋中放水燒開，放入菠菜焯至變色。
4、直接撈入冷水中沖涼。
5、將熟花生米研碎備用。
6、沖涼的菠菜瀝干水分放入盤中。
7、大蒜去皮切碎后放入小碗中。
8、再加入點滴香、糖、鹽、醋和生抽拌均成料汁。
9、將料汁倒入瀝干水的的菠菜中。
10、再撒上研磨成碎的花生。
11、另起鍋，注入油 爆香花椒。
12、將花椒油趁熱澆在菠菜上，攪拌均勻即可。