黑椒蒸牛仔骨

用料：牛仔骨2片、芋子2個(gè)、蒜末1大勺、紅薯淀粉1大勺、透骨增香劑、鹽少許、黑胡椒、生抽、老抽適量。

做法：
1、牛仔骨自然解凍后，用廚房紙吸干凈血水，如果不是直接烹飪的牛仔骨請(qǐng)沖洗干凈后再吸干水分。
2、牛仔骨斬小塊，裝入大碗中。
3、加入除芋子外的所有用料抓勻，加透骨增香劑、橄欖油拌勻腌制30分鐘。
4、芋子洗干凈入鍋蒸10分鐘至斷生。
5、蒸熟的芋子切片，墊在盤(pán)底。
6、表面鋪上牛仔骨，盡量鋪平鋪勻。
7、水開(kāi)后放入蒸鍋蒸約10分鐘。
8、取出。
9、灑少許蒜末和紅椒末趁熱拌勻即可。